原來水蛋唔易蒸架

之前試過幾次都失敗, 其實都好多人講過, 蒸水蛋好似好易, 其實要蒸得靚好難喎!  尋晚終於成功左, 全靠"黃淑儀"果本烹飪書!

材料:  雞蛋4隻, 水係雞蛋份量0既1.5倍, 加少少鹽

秘訣: 唔好放d蛋漿落個碟住, 先將個空碟放入瓁度一齊加熱, 到水滾先倒d蛋漿落隻碟, 先後大火蒸2分鐘, 跟住熄火, 焗大約15分鐘 (如果想無咁實可以焗短d時間), 拎左出黎之後如果想靚d就淋少少熟油上面, 加少少豉油就食得啦!

用呢個方法蒸出黎d蛋好滑, 同埋個面好平架!!!